Mohon Aktifkan Javascript!Enable JavaScript

طريقة عمل الويكا الصعيدي الشهية مميز

الويكا الصعيدي هي اكلة مصرية اصيلة معروفة للغاية خاصة في جنوب مصر فهي اكلة سهلة التحضير .

هي عبارة عن بامية و مرقة لحم و طشة من الكزبرة و الثوم هذه كل ما تحتاجينه ، تعرفي على اطباق و وصفات مصرية و قومي بتحضيرها لعائلتك و تاكدي انهم سيحبونها للغاية ، تابعي معنا الخطوات ..

 

 

الويكا الصعيدي الشهية :

المكونات :

  • كيلو من البامية كبيرة الحجم
  • خمس اكواب من مرقة اللحم او البط
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة من الشطة “اختياري”

طريقة عمل الويكا الصعيدي الشهية :

  1. نقوم اولا بغسل البامية جيدا و تنشيفها ثم نقمعها و نقطعها شرائح.
  2. في قدر نضع المرقة على نار متوسطة الحرارة حتي تغلي ، نضع شرائح البامية في المرقة و نتركها على نار هادئة الحرارة حتى تنضج تماما .
  3. نترك البامية تهدا قليلا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي و نشغله قليلا حتى تصبح سائلة ، او يمكنك استخدام المضرب الكهربائي ، نعيد البامية بعض ضربها في القدر و نتركها على نار هادئة .
  4. في هذه الاثناء ، في مقلاه صغيرة نضع السمنة لتسخن و نضع عليها الثوم  المهروس و الكزبرة المفرومة و نقلب حتى تذبل و تصبح لونه اصفر فاتح للغاية .
  5. نضع خليط الكزبرة و الثوم ساخنة على خليط البامية الساخن و نقلب قليلا ، نرش رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود ، و نترك الويكا على النار الهادئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس كل المكونات و يثقل قوامها ، و تكون جاهزة للتقديم .

ملحوظات هامة :

  • لابد ان تكون المرقة المستخدمة  طعمها حلو و متبلة حتى تعطي للويكا طعم لذيذ .
  • البامية لابد من ان تكون كبيرة الحجم .
  • لا تقوم بتحمير الثوم و الكزبرة ، فقط تذبل قليلا .

تقدم الويكا الصعيدي ساخنة مع باذتجان مخلل او مقلي و سلطة و خبز بلدي لاسرتك و لضيوفك ، جربي هذه الوصفة و اتمنى ان تنال إعجابكم.

 

المصدر

rqeeqa

 

مشاركة المقال

كل البلد

موقع أخبار متجددة فى مصر, اخبارى ترفيهى متجدد يومياً اخبار الفن ، رياضة ، سياسة ، راديو وتلفزيون بث مباشر وبث لأهم القنوات العربية والأجنبية وأهم المباريات ..

احصائيات