مطبخ البلد
البانيه بتتبيلة لذيذة ومختلفة
المقادير:
• كيلو صدور دجاج.
• كوب زبادي.
• كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط خشن.
• 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ½ 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
1. في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج والزبادي والقرفة والكمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود و½ ملعقة صغيرة أوريجانو، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. في وعاء، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. في وعاء آخر، ضعي البقسماط والملح والفلفل الأسود والريحان والفلفل الحار والبهارات المشكلة وباقي الأوريجانو، وقلبي جيدًا.
4. اغمسي الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
5. ضعي الصدور في الفريزر لمدة 30 دقيقة، ثم اقليها في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
المصدر
