مطبخ البلد
طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”
طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”
طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”
المكونات:
5 x عدد طماطم
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
4 x عدد صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد قرن فلفل حامى
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 x رشة ملح
1 x معلقة كبيرة زعتر
1 x كيلو مكرونة (مسلوقة)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير:
- قومى بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ونضيف إليه الثوم المفروم ويقلب به لمدة دقيقة.
- هنضيف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم نضيف الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، و نقلب جيداً ويترك حتى تحمر مكعبات الدجاج قليلًا.
- ثم نضيف الفلفل الحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى الخليط، و نقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.
- هنغسل حبات الطماطم، و بعدين نقطعها إلى نصفين ونضيفهم للخليط وتترك المكونات لتتسبك معاً لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك هنضيف المكرونة الى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، و نسيبها على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة في حالة جفاف الخليط.
- هنرفع مكرونة الدجاج الحارة من على النار، و نضع عليها أوراق البقدونس المفرومة وتقدم.
المصدر
