بالصور.. 5 طرق للطهي تمنحك طعاماً صحياً أكثر

الطعام الصحي والغذاء المتوازن مطلب ضروري لحياة صحية وسليمة، ولا يقتصر الأمر على انتقاء العناصر المطلوبة فقط، بل يتعداه إلى طريقة الطهي أيضاً.

فبعض طرق الطهي أفضل من سواها لصحتك، وتحافظ على القدر الأكبر من الفيتامينات والعناصر الغذائية في

1. تقطيع الخضروات

طعامك، مقارنة بطرق أخرى تهدر فوائده. وقد نشرت صفحة “الباحثون اللبنانيون” على موقع فيسبوك ألبوماً توضح فيه أفضل طرق الطهي الصحية، نستعرضها معك أدناه.يفضل تقطيع الخضروات بأحجام كبيرة نسبياً قبل طهيها، حتى لا تتشرب كمية كبيرة من الزيت.

2. طهي الخضروات

من الأفضل طهي الخضروات في الميكروويف لأنها تستغرق مدة أقل، وبالتالي يحافظ على عناصرها الغذائية بشكل أكبر. فشي الخضروات أو سلقها أو تقليبها في الزيت ثم تقليبها يفقدها الكثير من قيمتها، مقارنة بوضعها في الميكروويف.

3. شي اللحم

يستحسن أن يتم شي اللحم فوق شبكة واسعة، ليتم التخلص من الدهون بشكل أكبر، والتي يحتفظ بها عادة عند طهيه في صينية أو على سطح مستو مصمت.

4. سلق السمك

من الأفضل سلق السمك للحصول على فوائده الغذائية بشكل أكبر، بدلاً من قليه والمغامرة بتشربه لكثير من الزيت والدهون غير النافعة.

5. سلق المكرونة

لا تبالغي في سلق المكرونة فترة طويلة، حتى لا تتحول جميع الألياف الموجودة بها كربوهيدرات.

المصدر