مطبخ البلد
طريقة سهلة لعمل “الكوردن بلو”
تعرفى على طريقة سهلة لعمل “الكوردن بلو”
المقادير:
- نصف كيلو شرائح رقيقة من صدور الدجاج المخلي من الجلد والعظام (فيليه)
- ملح
- فلفل إسود
- شرائح رقيقة من اللحم المدخن أو البيف بيكون
- خليط الجبن الموزاريلا والأمنتال
- دقيق
- بيض
- فتات خبز مطحون
- زيت غزير للتحمير
- خلة أسنان لضم الكودون بلو
طريقة التحضير:
1- تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2- افردي شريحة دجاج وافردي فوقها شريحة اللحم المدخن ثم خليط الجبن ثم شريحة أخرى من الدجاج واغلقيها بخلة الأسنان.
3- غطي وحدات صدور الدجاج المحشية بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ثم بفتات الخبز المطحون.
4- اقليه في زيت متوسط الحرارة لمدة 4 دقائق على كل جانب ثم قدميه ساخنة مع البطاطس المهروسة والبروكلي السوتيه.
المصدر
