مطبخ البلد
5 خطوات تساعدك على اختيار الأسماك الطازجة
يعتبر موسم أعياد الربيع من أهم المواسم التي تشهد إقبالاً على شراء الأسماك بمختلف أنواعها.
ومع اقتراب أعياد الربيع نبرز لكم 5 خطوات رئيسية تساعدكم على اختيار الأسماك الطازجة.
– العيون:
يجب أن تكون العيون لامعة براقة كالزجاج بالضبط وألا تكون غائرة للداخل.
– الحراشف:
يجب أن تكون لامعة غير لزجة ويصعب فصلها عن الجلد حينما تقومين بحكها بالاصابع في الاتجاه المعاكس.
– الخياشيم:
تكون حمراء زاهية متجانسة اللون ولا يوجد عليها ي خطوط بنية وليس لها رائحة
– الأنسجة:
وهي قوام السمكة بشكل عام يجب ان يكون جلدها متماسكا وتقاوم الضغط عليها باليد فلا تترك اثر غائر عند رفعها
– رائحة السمك:
كلما كانت رائحة السمك قوية ونفاذة فهو سمك فاسد فاحذري منه لأن السمك الطازج يكون ذو رائحة بسيطة.
{Lodposition tvads}
المصدر
