طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”

طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”

طريقة عمل المكرونة الحارة بـ “الدجاج والزعتر”

المكونات:

5 x عدد طماطم

4 x معلقة كبيرة زيت زيتون

4 x عدد صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح)

2 x عدد فص ثوم مهروس

2 x عدد قرن فلفل حامى

2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

1 x رشة ملح

1 x معلقة كبيرة زعتر

1 x كيلو مكرونة (مسلوقة)

½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير:

• قومى بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ونضيف إليه الثوم المفروم ويقلب به لمدة دقيقة.
• هنضيف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين.
• ثم نقوم نضيف الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، و نقلب جيداً ويترك حتى تحمر مكعبات الدجاج قليلًا.
• ثم نضيف الفلفل الحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى الخليط، و نقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.
• هنغسل حبات الطماطم، و بعدين نقطعها إلى نصفين ونضيفهم للخليط وتترك المكونات لتتسبك معاً لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك هنضيف المكرونة الى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، و نسيبها على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة في حالة جفاف الخليط.
• هنرفع مكرونة الدجاج الحارة من على النار، و نضع عليها أوراق البقدونس المفرومة وتقدم.

المصدر